Kompania Foodtech Edonia ka siguruar financim në vlerë 15 milionë euro. Në vitet e fundit, alternativat e bazuar në bimë kanë u fokusuar kryesisht në imitimin e mishit, duke u përpjekur të arrijnë shijen, pamjen dhe teksturën e tij. Megjithatë, tregu i ushqimit po përballohet tani me pritshmëri më të larta: konsumatorët kërkojnë jo vetëm një zëvendësues, por produkte që janë të pasura me proteina, të përballueshme dhe me procesim minimal, ndërsa kanë një shije të mirë.
Edonia propozon një qasje të ndryshme: një burim i ri i ushqimit të plotë, i bazuar në mikroalgë, që shkon përtej imitimit të produkteve shtazore.
Ingredienti kryesor i Edonia, Edo, ofron një përmbajtje të lartë të proteinave, me një teksturë dhe shije që industria e përpunimit të ushqimit dhe industria e shërbimit të ushqimit mund ta përdorin lehtësisht, duke ruajtur në të njëjtën kohë një listë të limituar të përbërësve.
Ky ingredient, i cili rrjedh nga spirulina, shërben si një alternativë ndaj burimeve tradicionale të proteinave – mishit, djathit, peshkut – dhe në të njëjtën kohë përmirëson vlerën ushqyese të ushqimeve të përdorura çdo ditë.
Kompania ka zhvilluar “Edonization”, një proces patentuar dhe tërheqës, i zhvilluar në partneritet me AgroParisTech. “Edonization” transformon spirulinën, një bioproduct mikroalgësh i cili është i pasur me vlera ushqyese, por është i njohur kryesisht si një pluhur i gjelbër i pahirë, në një granë të shijshme dhe të butë, me një emetim të karbonit deri në 27 herë më të ulët se ai i mishit. Edonia filloi industrializimin e teknologjisë së saj në vitin 2024, me një raund të parë financimi që mbështeti zhvillimin e një impianti pilot industrial.
Startupi më pas kaloi nga puna laboratorike në prodhim, duke krijuar zinxhirin e vet të furnizimit dhe duke përmbushur porositë e para për partnerët e tij, përfshirë Aliive dhe Newrest, një grup ndërkombëtar i pranishëm në 50 vende të botës. Me këtë raund të ri financimi,
Edonia ka siguruar 15 milionë euro investime nga SWEN Blue Ocean 2, Asterion Ventures dhe EIT Food, së bashku me financim jo-dilutues nga Bpifrance dhe financim bankar.
Edonia do të përdorë këto fonde për të zgjeruar industrializimin duke hapur një facilitet të dedikuar, duke shfrytuar marrëdhënien me një partner të besuar në një vend të përbashkët në Francë, dhe për të rritur shitjet e modelit B2B në sektorin e shërbimit ushqimor në Evropë, Japoni dhe Shtetet e Bashkuara.
Edonia ka siguruar 30 milionë euro në para-porosi, përmes rreth dvëndesh kontratave të nënshkruara me lojtarë kryesorë të industrisë.
“Ne e kemi provuar se një burim i plotë i proteinave mund të performojë më mirë se produktet shtazore, duke konkurruar në çmim, me volum të vërtetë, me klientë të vërtetë. Ky financim na jep burimet për të e shndërguar premtimin tonë në një provë të verifikuar”, tha Hugo Valentin, Co-Founder i Edonia.
Julie Peyrache, Drejtore Investimesh në SWEN Blue Ocean 2, tha:
“Sot, opsionet ushqyese, të shijshme, të lira dhe miqësojë ndaj mjedisit janë të limituara, dhe konsumatorët janë të detyruar të bëjnë kompromise, ose në mjedis, ose në shëndet, ose në shije, në varësi të asaj që vendosin si burim proteine. Pikërisht për këtë ne jemi të lumtur që mbështetim Edonia, i cili, me përbërësit e tij inovativë të bazuar në mikroalgë, plotëson të gjitha këto kërkesa dhe mund të përmirësojë drastikisht shëndetin dhe qëndrueshmërinë e furnizimit tonë ushqimor.”
Burimi: Tech.eu
